芦笋浓汤
“ 芦笋大量上市了！芦笋被誉为“第一蔬菜”，营养丰富，极具防癌、抗癌功效。可是，好多人不习惯芦笋的味道，用中式烹调方法往往不符合家人的口味。学着做道西式口味的浓汤吧，加入少许黄油和牛奶，用土豆搭配出浓厚香醇的口感，再用煎香煎脆的培根提味儿，奶香浓郁，口感清香，而且热量比用奶油和油炒面也大大降低了。”
[主料]
芦笋：300g
[辅料]
土豆：1个
培根：2片
[配料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
黄油：5g
牛奶：1大勺
鸡汤：2碗
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[芦笋浓汤的做法步骤]
1、芦笋洗净，切去根部比较老的部分；土豆去皮，切成薄片；
2、土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟；
3、蒸芦笋的时候准备煎培根；培根切丁；
4、小火慢慢煎炒，不用放油；
5、盛出备用；
6、将芦笋切下笋尖备用；
7、笋尖放进汤碗；
8、其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤（或水），搅打成糊；（我用手持搅拌机，直接放锅里搅拌了）
9、加入黄油；
10、加入牛奶；
11、汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠；
12、加盐；
13、加胡椒调味儿；
14、倒入汤碗即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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