【胡萝卜卷饼】天然色素
“ 金黄色的食材，是很常见的。所以在制作时也可加入，让食物变得更漂亮些。今天这个用到一年四季都可以买到的胡萝卜，用它榨出的汁可以直接喝，也可以用来加入面粉做出金灿灿的面食来。
  胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
  胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
  胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。”
[主料]
胡萝卜：1根
温开水：适量
[辅料]
面粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜卷饼的做法步骤]
1、胡萝卜加温开水榨成胡萝卜汁。
2、加入面粉揉成面团，盖上湿布醒30分钟。
3、分成大小一致的面挤子，稍用力压成圆饼形。
4、取两张中间抹油叠放。
5、再擀成稍薄点的面饼，大约一角钱硬币的厚度，如果不好擀也可刷些油再擀。
6、平底锅刷一层油，（或直接刷在面饼表面），放入面饼。
7、中小火，煎致双面金黄。
8、称热取出起开，分成两张饼。
[小窍门]
1、.面粉和水的比例没有精准数据，因为每种面粉的吸水度也不同。只能试着一点点加入液体，再搅拌，揉成你想要的程度，饼类的面团可以稍软些。
2、.胡萝卜汁可过滤后，只用汁的部分，我是会加里了，擀的时候偶有小粒胡萝卜。
3、.煎饼时不用火太大，中小火最好。
4、.这种饼最适合卷肉或菜来吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜