三叶仙草薄荷青团
“ 做了基础的青团后，准备做一个升级版的，之前也看到有其他朋友做，家里正好有这个模具，效果瞬间秒杀，让青团变得有些萝莉起来。”
[主料]
艾草：适量
薄荷叶：适量
糯米粉：适量
粘米粉：适量
豆沙：适量
仙草糖粉：适量
[辅料]
柠檬味橄榄油：适量
[配料]
砂糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[薄荷青团的做法步骤]
1、艾蒿洗净、去根
2、沸水中加食粉，焯水
3、艾蒿加入洗净的薄荷叶打成泥
4、将艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中
5、再捏一个白色糯米团
6、豆沙里面加入仙草糖粉，分成25克的小团
7、用模具将白色面团刻出叶子
8、将叶子点缀在包好的青团上
9、在叶子上点上绿色小点，垫粽叶，隔水小火蒸8分钟
10、超美丽的团子出锅啦
[小窍门]
刻叶子的时候两面都要撒上粉，否则就会像一滩泥陷在磨具里了
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃