红烧鸡翅
[主料]
鸡翅中：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
大料：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、翅中化冻。
2、冷水入锅，煮出血沫后盛出。
3、用冷水冲洗掉表皮的杂质。
4、沥干水份后放入盐，酱油。
5、加入姜末。淹制20分钟。
6、锅内油热后放入，大料，花椒炒香。
7、倒入鸡翅翻炒，火不要太大。
8、加入少许白糖提味。
9、如若感觉颜色不够，可再次加入少许的酱油。增加颜色。
10、加入适量的热水，小火炖至收汤。
11、见收汤后放入小葱，鸡精。翻炒片刻起锅装盘。
12、好了。搞定收工。