黄金蛋炒饭
“ 之前有看到网友发的黄金蛋炒饭的帖子，好像都苦恼于炒出来的饭颜色不够金黄，于是我就在琢磨怎么才能炒出金黄色的蛋炒饭呢，终于被我琢磨出了一个小窍门，做出的蛋炒饭还真是金黄灿灿的，特发此帖供网友们参考，并多提宝贵意见。”
[主料]
剩米饭：260
鸡蛋：3个
[辅料]
蟹味菇：适量
西兰花根：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄金蛋炒饭的做法步骤]
1、准备食材
2、蛋清蛋黄分离
3、搅拌均匀，西兰花根切丁
4、炒锅倒油放入米饭
5、炒散
6、倒入蛋黄液中
7、拌匀尽量使每粒米粒都粘上蛋黄液
8、接着再倒回到炒锅里继续翻炒(不用再倒油)炒散
9、倒入蟹味菇和西兰花根加少许盐翻炒均匀即可
[小窍门]
蟹味菇和西兰花根事先焯过水了
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 家常菜