锡纸金针菇
[主料]
金针菇：一把
红椒：一个
香葱：适量
蒜：适量
[辅料]
蚝油：适量
味极鲜：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[锡纸金针菇的做法步骤]
1、金针菇去根洗净放锡纸盒里。家里没有锡纸盒了，我用锡纸自己折了一个，也可以不折，直接把锡纸铺到平底锅里。
2、炒锅热油，放蒜末爆香，炒出蒜香味后放红椒碎和葱花翻炒
3、葱花炒香后，倒入料汁，熬开。料汁：蚝油一勺，味极鲜两勺，清水两勺，白糖少许，搅匀。
4、炒好的料汁倒在金针菇上
5、把装有金针菇的锡纸盒放在平底锅里，放火上开始加热，待锅中料汁冒泡之后再加热两分钟就可以了。
6、出锅，撒上葱花就可以享用了。
[小窍门]
金针菇很易熟，不要加热时间过长。
蚝油和生抽都是咸的，我没有放盐，如果口重可以稍微加点盐。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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