自制虾丸
“ 丸子，以前在国内从没想过要自己动手做。
来了印度后发现很多国内的东西这边买不到，这对于超级嘴馋的我来说无疑是极大的一种折磨啊！现在想吃没得吃只好自己做了。
今天做了虾丸来下火锅。。。”
[主料]
虾：500克
[辅料]
蛋清：一个
[配料]
盐：适量
淀粉：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[自制虾丸的做法步骤]
1、将虾洗净，然后去掉虾头，剥去虾皮，挑出虾线
2、把清理好虾切成小块，放入绞肉机绞一下，肉烂就可以了
3、把绞好的虾泥装到稍大点的容器里，加入盐，料酒，淀粉，蛋清。顺着一个方向搅拌至膨胀起胶。
4、手沾水，抓虾泥从虎口过一下挤成圆丸子，丢入沸水中煮熟，捞出放入冷水中即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜 火锅