少油清淡版的酸辣土豆丝
“ 自己从一个做菜放油超级不吝啬的人，慢慢转变为油少量的人，过程实属不易呵呵。这样的做法土豆丝没那么脆，但是一点不油腻。喜欢清淡的可以试试。喜欢脆的油多一点一直偏炒到熟了即可”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
干辣椒：适量
大蒜头：适量
青椒：适量
醋：适量
盐：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、灯笼形状的青椒切细丝，蒜三瓣左右切粗末，干辣椒五个左右备用
2、土豆切细丝或者刨子刨丝。
3、入油少量，加入蒜末干辣椒爆香。
4、加入土豆丝翻炒，翻炒到油均匀分布在土豆丝上。
5、加入少量的水，隔半分钟翻炒一下，炒大约两到三分钟。
6、加入青椒条，翻炒到青椒变软，最后加入盐，滴几滴醋，翻炒均匀出锅。
7、出锅前滴入几滴醋。装盘开吃
[小窍门]
水量不要加太多，辣椒切细一点易熟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜