《小青de美食》家常豆腐----小时候.外公经常做给我吃的一道菜
“ 家常豆腐，小时候外公经常做给我吃的一道菜.可惜.....长大出来工作了，还没来得及做饭给外公吃，他老人家就去了.....要是外公还在就好了！我会做好多好多的美食孝敬他，可是他再也吃不到了，所以我们要珍惜和家人在一起的每一个时光.幸福有时候就是回家吃饭.”
[主料]
豆腐：半斤
丝瓜：一根
[辅料]
花生油：适量
淀粉：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蒜末：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[家常豆腐的做法步骤]
1、锅中放入油烧热，将火温调小，将豆腐洗净打成厚度为0.5cm的正方形块，放入煎至两面金黄装盘.
2、丝瓜去掉外皮洗净切块.淀粉用清水调糊备用
3、煎锅洗净，放入蒜沫炒香，再放入丝瓜翻炒，将煎好的豆腐倒入，调入鸡精.盐.香油炒均，再淋上淀粉糊收汁即可.
[小窍门]
煎豆腐时火温要调小一点，以免煎糊影响口感.
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜