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奶油培根意大利面
[主料] 黄油:10克 高筋粉:15克 水:80毫升 牛奶:40毫升 盐:1克 鸡精:2克 白糖:4克 [辅料] 意大利面:100克 培根:3条 口蘑:4-5个 奶酪粉:1大勺 鸡蛋黄:1个 橄榄油:1大勺 蒜末:2小勺 奶油白酱:2大勺 鲜奶油:20克 香菜末:适量 [配料] 盐:少许 黑胡椒:适量 口味:奶香 工艺:拌 耗时:十分钟 难度:普通 [奶油培根意大利面的做法步骤] 1、奶油白酱做法:黄油放锅里用小火加热至溶化。 2、倒入高筋粉搅拌均匀。 3、再慢慢加入清水,每次加一点,然后拌匀了再加下一次。 4、搅拌至无颗粒的顺滑状。 5、倒入牛奶。 6、加盐,小火煮沸,边煮边搅,以免糊底。 7、最后煮成粘稠的酱状即可。 8、意大利面做法:意大利面煮熟,捞出沥干水分。 9、加少许橄榄油拌匀,防止粘连。 10、蛋黄加一大勺奶酪粉,拌匀备用。 11、口蘑洗净,培根切小片;口蘑也切片备用。 12、炒锅烧热,倒入适量橄榄油。 13、放入蒜末爆香。 14、加培根略煎一下,至香味散出。 15、再放入口蘑炒软。 16、加奶油白酱和鲜奶油。 17、把锅中所有食材炒匀。 18、倒入意大利面拌匀。 19、放入盐和黑胡椒粉调味,拌匀。 20、拌匀后熄火,将蛋黄奶酪酱立即倒入,迅速将蛋黄奶酪酱与面条拌匀,盛盘,撒上香菜末即完成。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 主食 面食 面条 家常菜 外国美食 老人 意大利菜 西餐 意面 冬季食谱 快餐 午餐