凉拌卷心菜
“ 卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。”
[主料]
卷心菜：半个
[辅料]
蒜头：半个
辣椒：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌卷心菜的做法步骤]
1、洗净的卷心菜切细丝，越细越好。
2、锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。
3、绰好的卷心菜即可放入凉开水呢（这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆）关键是要快，我换了两次凉水。
4、一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
5、开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。
6、把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。