炝拌干豆腐丝
“ 夏天十分喜欢做的一个凉菜 下酒下饭 方法简单 老少皆宜”
[主料]
干豆腐：两张
[辅料]
葱丝：适量
[配料]
食盐：适量
味精：适量
麻油：适量
绵白糖：适量
辣椒油：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌干豆腐丝的做法步骤]
1、干豆腐两张 切丝备用
2、切丝后放入大的容器中
3、大葱切丝
4、炸辣椒油
5、将葱丝 辣椒油 白糖 食盐 味精
6、最好选择四川出产的花椒油 口味比较麻
7、因为我用的是带盖子的大碗 所以盖紧碗盖 用力要换均匀即可（运动减肥哈哈）
8、成品装盘
[小窍门]
1、.尽量买东北干豆腐 也就是比较松软的 太硬的干豆腐做出口感也不是很好
2、.如果家中有紫圆葱用它来代替葱丝也是个不错的选择
所属分类： 素菜