西红柿鸡蛋面汤
“ 西红柿鸡蛋面汤其实是最普通的北方民间汤面之一。在寒冷的冬天几乎家家户户每天晚上餐桌上必有的汤餐。”
[主料]
西红柿：一个
[辅料]
葱：少许
姜：少许
盐：少许
白胡椒面：少许
香菜：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿鸡蛋面汤的做法步骤]
1、西红柿，葱，姜
2、挂面
3、西红柿切块，葱姜分别切碎
4、锅中放油，烧热。爆香葱姜。
5、再将西红柿放入煸炒，转小火继续煸炒，最好超出红油为好。
6、待西红柿炒出红油时加水，转大火将面汤煮开。
7、加挂面。小火煮面条。大火的话容易沸锅。
8、磕入鸡蛋。（没弄好鸡蛋沉底了）待鸡蛋熟了，关火。放盐，白胡椒面。应该放香菜和香油的，只不过手头没有香菜了，所以没放。
9、开吃！！！
使用的厨具：炒锅
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