玉米面红枣窝窝头
[主料]
普通面粉：适量
玉米面：适量
[辅料]
红枣：适量
酵母粉：适量
清水：适量
白糖：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[玉米面红枣窝窝头的做法步骤]
1、普通面粉，玉米面，白糖放入盆中。
2、酵母粉用温水调开。
3、新疆红枣用剪刀剪去核儿切成小丁。
4、放入面盆中，先倒入酵母粉水，再倒入适量清水用筷子搅拌。
5、活成光滑面团，放温暖处发酵。
6、发酵至两倍大里面呈蜂窝状就发好了。
7、加入少许干面粉放在案板上反复揉匀。
8、揪成均匀的剂子。
9、取一个反复揉匀。
10、团成球状。
11、左手持面团，右手大拇指从下方嗯出窝头状。
12、整形。
13、依次做好所有的窝头，放入蒸锅里二次醒发二十分钟。
14、开火上汽后蒸二十分钟，等二分钟再开锅防止表面回缩起皱。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷