猪脚炖黄豆
[主料]
猪脚：一斤
黄豆：一斤
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
桂皮：适量
八角：适量
野山椒：适量
豆瓣酱：适量
剁辣椒：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
桂花酒：适量
蜂蜜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[猪脚炖黄豆的做法步骤]
1、准备所有材料
2、锅内加水烧开
3、放入猪脚焯掉肉中血沫
4、将黄豆也煮掉豆中豆涩味
5、将焯过水的黄豆及猪脚并所有材料全放入高压锅内，时间为20至30分钟，如有时间也可用炖锅炖2小时左右
6、待猪脚与黄豆酥烂，装盘撒上葱花
使用的厨具：电压力锅、高压锅、砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 冬季食谱