笑脸土豆饼
“ 小朋友超爱的一个造型，让人看着心情愉悦。每次在做它的过程中，看着它一点点的成形，眼睛，嘴巴一点点显现，最后打造出一个小可爱，都相当有满足感。
这个笑脸土豆饼，以前我也做过几次，但做好后却形象不佳。炸好后，放一段时间，就会变软，且制作时需加很多淀粉，否则不易成形。这次，我将糯米粉加入了进去，因为糯米粉独有的粘性，做出来的成品，异常漂亮且一直能保持非常棒的口感。还等什么，你也来试一把吧，让童真”
[主料]
小土豆：300克
[辅料]
糯米粉：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[笑脸土豆饼的做法步骤]
1、准备熟小土豆。
2、小土豆去皮压成泥。
3、加入糯米粉，淀粉。
4、加入适量盐、糖、白胡椒粉。
5、和匀略醒发约二十分钟。，如果发干，请加入适量水，反之，加入适量糯米粉。
6、擀成约3毫米的薄片。
7、用圆模压出来。（我用的是豆腐乳盖子，哈哈）
8、用筷子粗的一头按出两只眼睛来。
9、用勺子柄划出嘴巴（这个，不必划透）
10、将做出的笑脸饼拍上面粉，再将多余的拌掉。
11、油锅烧至七成热，将土豆饼依次放入。
12、保持中火慢炸，及时翻面。
13、将炸好的土豆饼捞出沥油。
14、或挤上番茄酱，味道更好。
[小窍门]
1、、土豆的含水量各不相同，所以用的粉类要酌量。
2、、做好的土豆饼，下锅前一定要拍上一层面粉，这样炸出来的脸部漂亮。
使用的厨具：炒锅
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