葱香咸鸡腿
“ 家庭式自制葱香咸鸡腿，做法简单，并能保留鸡的原味，非常不错！”
[主料]
鸡腿：2只
[辅料]
姜：适量
葱：适量
水：适量
花生油：适量
[配料]
盐：适量
稻花香酒：（52%）2大匙
口味：葱香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[葱香咸鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿2只洗净
2、姜切片，葱和辣椒分别切段和丝
3、取锅，加水，中火烧沸，放入姜片、葱段
4、改小火，下鸡腿
5、中途把鸡腿捞起，待稍冷却一下时再投入水中，反复三次以上
6、加盖，水微沸的状态下煮15分钟，关火，原锅焖15分钟
7、取出鸡腿，晾去水份，在鸡腿上涂抹上盐和稻花香酒，在熟鸡腿腌上1小时以上后，切件，放上葱丝和辣椒丝
8、用锅烧热花生油
9、把爆出香味的花生油淋在葱丝上，即成
[小窍门]
可用普通米酒代替，我个人认为用稻花香酒味道香浓点
使用的厨具：煮锅
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