清蒸黄骨鱼
“ 黄骨鱼，富含蛋白质，钙，磷，钾，钠，镁等多种营养，有利尿消肿，强健骨骼，补脑健脑的作用。清蒸最好了能保营养不流失。”
[主料]
黄骨鱼：约400克
[辅料]
油：适量
姜：少许
蒸鱼酱油：适量
葱：少许
米酒：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸黄骨鱼的做法步骤]
1、黄骨鱼洗净(买时老板已刹好)(鱼身上有粘液，面粉加点盐抓洗很容易洗干净)。
2、切点姜丝，加一勺米酒拌一下。
3、放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。
4、时间到，打开盖子取出，把汤汁倒掉。
5、蒸鱼酱油。
6、热锅放油烧至冒烟。
7、淋在鱼身上。
8、再把蒸鱼酱油淋上即可。
[小窍门]
用面粉和盐有效能洗去黄骨鱼身上的粘液。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜