南瓜疙瘩汤
“ 前些天回老家，姑奶奶给我们送来满满的一小三轮车自己种的蔬菜，有南瓜，茄
子，黄瓜。姑奶奶口口声声地说：“都是俺自己种的，没上化肥，虽不值什么钱
，却是你们城里人最稀罕的，最喜欢的，都带上，都带上。”真是说到我们心眼
里去了，我们欣然接受。天气逐渐冷了，喝上一碗滑溜溜的疙瘩汤，想着姑奶奶
爽朗的笑声，心里暖洋洋的。”
[主料]
南瓜：一块
面粉：100克
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[南瓜疙瘩汤的做法步骤]
1、准备材料。
2、将南瓜去皮，切成薄皮。
3、锅里油热后，放入葱花爆香后，放入南瓜煸炒。
4、放入足够的水。
5、面粉放入大碗中，水龙头开到最小，呈滴滴答答的状态，将碗放到水龙头下面，水滴到面中，用筷子迅速搅拌，即成小面疙瘩。锅中水开后，放入面疙瘩。
6、面疙瘩熟后，浇入鸡蛋液，再次开锅后放盐，出锅。
7、热腾腾的疙瘩汤来一碗吧！
[小窍门]
搅面疙瘩时，水滴到碗中的位置，要不停变化，不能老是在一个地方，否则就成
大疙瘩了，口感不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 冬季食谱