干炒菜花
[主料]
菜花：适量
[辅料]
番茄：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干炒菜花的做法步骤]
1、菜花洗净，摘成小朵
2、番茄洗净，切小块
3、锅中放油，下干辣椒和花椒炒香
4、下番茄炒出汁子
5、倒入菜花，加盐翻炒均匀
6、翻炒均匀后加适量老抽，炒均匀。期间一直用大火，锅里加点水，盖锅盖焖2分钟。
7、这时菜花已经熟了，这时加入一点醋，放醋是为了让味道更好，但不能放多，一小勺就行，然后加鸡精翻炒，出锅
8、装盘就行了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜