家常菜：辣椒番茄炒圆茄子
[主料]
圆茄子：适量
[辅料]
辣椒：适量
番茄：适量
葱：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣椒番茄炒圆茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切条【我把茄子皮刮掉了，今天早上买的时候好好的，从早市回来，到家茄子皮就成黄色的了，温度太低，冻坏了】
2、西红柿
3、切小块
4、线辣椒切开，线辣椒比较辣，放几根就行了
5、锅烧热放油，下花椒干辣椒和葱炒香
6、炒香后加番茄
7、加茄条和盐翻炒均匀
8、下辣椒
9、加酱油翻炒均匀，加50毫升水焖至茄子绵软至熟
10、加鸡精，翻炒均匀，装盘
11、拍照，开吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜