果粒全麦吐司
“ 全麦面粉买了将近一个月，因为种种原因一直没有时间做。终于，在今天完成了全麦吐司的制作，全麦面粉所占面包的比重较大，加了坚果核桃和蔓越莓干，也算是“伪”果粒吧，增加口感~”
[主料]
全麦面粉：160g
高筋面粉：100g
核桃：5个
蔓越莓干：20g
[辅料]
鸡蛋：1个
牛奶：20ml
白砂糖：50g
酵母：2g
食盐：2g
黄油：10g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[果粒全麦吐司的做法步骤]
1、鸡蛋和一小部分牛奶倒入面包桶中。
2、加入高粉。
3、放入全麦面粉。
4、 对角线放白砂糖和食盐。
5、中间放入酵母。
6、开始第一次和面程序。（根据面粉的吸水性适量的添加牛奶）
7、程序结束后，放入黄油。
8、第二次和面程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜。
9、室温进行一发。
10、发好的面团拿出来排气，分成三份松弛15分钟。
11、拿一份面团擀开，撒上蔓越莓和核桃。
12、对折，从上至下卷起来。做好所有的。
13、烤箱中放一碗热水，进行二发。
14、二发到八分满，加盖吐司盒。
15、预热烤箱，上下火+热风对流190度40分钟左右。
16、烤好以后立刻倒扣放凉。
17、完全放凉以后就可以切片了。
18、O(∩_∩)O哈哈~
19、撕开看看，很柔软~
20、开吃~
[小窍门]
1、.烤箱设置仅供参考。
2、.牛奶的分量仅供参考，不要一次性加完，根据面粉的吸水性来。
3、.这款全麦面包全麦面粉的比重大，如果不习惯，可以减少全麦的分量。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐