在家轻松做出美味的-提拉米苏
“ T iram isu在意大利原文里，“T ira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”
 
 
  这是我第一次做的蛋糕，说不上成功，但也并不是太失败，执迷于它的含义，我想接下里还会有第二次，第三次。。。不爱吃甜食的某人试吃了我人生中的第一次做的蛋糕，评价还是尚可的。和他的故事不知道接下是否会有续集，又会走多长，但，我只想做好快乐、真实、独立的自己，一切随缘、随心、随性也就罢了。”
[主料]
马斯卡彭芝士：250g
动物性淡奶油：150ml
水：75ML
细砂糖：75克
蛋黄：2个
意大利浓缩咖啡：40ML
朗姆酒：15ML
吉利丁片：2片，约5克1片
黄油：80g
[辅料]
可可粉：适量
饼干：120g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[提拉米苏的做法步骤]
1、这款提拉米苏是摘自君之的方子，但是自己做了点改变。不用手指饼干，用了上次做的饼干。把饼干放进料理机打碎。
2、把80g黄油隔水融化，把打碎的饼干倒进去，搅拌均匀。
3、君之里是用朗姆酒和咖啡泡好晾凉后一起沾饼干，这里我就直接加入百利甜酒，有咖啡的香味，也有酒的浓味。
4、接着把拌匀的饼干碎放入6寸的蛋糕模具中，铺满模底，拿一个玻璃杯裹上保鲜膜轻轻压下后放入冷冻室冰冻待用。
5、水75ml和75g细砂糖放一起，隔热水搅拌均匀。
6、吉利丁片泡水（冷水泡10分钟）晾干
7、两个蛋黄打至颜色变淡，加如融化的糖水。
8、动物性淡奶油打6成发马斯卡彭芝士搅拌至蓬松
9、将打发的奶油和芝士汇合搅拌在一起
10、加入隔水融化的吉利丁片
11、在步骤10中加入完全冷却的蛋黄液
12、取出蛋糕模具，加入步骤11中的芝士馅后，封上保鲜膜放冷藏室4个小时后即可食用。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶