茄盒
“ 筒子们，中秋国庆双节都完了...山珍海味吃够了没？
哈哈...答案一定是NO NO NO
礼多都人不怪呢...
何况是美食！
今天弄了茄盒...
简直秒杀啊！！！”
[主料]
长茄子：瘦肉
[辅料]
瘦肉：适量
面粉：适量
姜：适量
[配料]
蚝油：适量
黑胡椒粉：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄盒的做法步骤]
1、材料：长茄子 瘦肉
2、冷冻的瘦肉切片切丝再切小粒剁肉泥
3、加入所有配料
4、搅拌均匀，腌制20分钟
5、茄子中间切一刀不断，像个小盒子，两片为一盒
6、鸡蛋、面粉，水作混合液体
7、搅拌的浓度稍浓一些，能挂住糊为宜
8、茄盒张开嘴，塞上肉末
9、挂糊
10、挂好糊的茄盒，入8成油温的油锅中进行炸制
11、不断翻两面，炸两面金黄即可
使用的厨具：打蛋器、炒锅
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