湖南特色腊肉自制火锅（炖锅）
“ 秋冬火锅系列（湖南特色腊肉）”
[主料]
腊肉：二人份
[辅料]
豆腐：一块钱
金针菇：两块钱
辣椒：一块钱
毛白菜：一块钱
大蒜：四瓣
生姜：四片
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[湖南特色腊肉火锅的做法步骤]
1、首先将切好的腊肉（肥肉）放入炒锅翻炒，炸出油。不用自己放油，因为腊肉里有很多油！然后将腊肉排骨放入，加水适量（两人餐），根据口味放入盐，因为等一下要在酒精炉上炖着吃，所以水不要放多！根据人的数量可以改用电磁炉也可！然后将准备好的大蒜、生姜放入，一起炖！
2、炖五分钟左右即可将腊肉汤倒入酒精炉！随后在上面撒上辣椒及根据您的口味添加其他调味辅料。
3、待锅开之后，将配菜放入！嘻嘻，我还放了一个包子！等下就成汤包了！
4、配上米饭很是好吃，瞧，水晶腊肉！腊肉排骨很好吃！可惜竟顾着吃，忘拍了！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 火锅 冬季食谱