蒜辣空心菜－－【傳統的家常炒菜】
“ 蒜辣空心菜－－【傳統的家常菜】
空心菜是家喻戶曉必吃的傳統的蔬菜類 , 幾乎每到了夏至秋每一家多多少少都會來一盤空心菜（現今一年四季均有） , 它也陪著很多家庭裡不可缺少的一樣經典菜餚 。
空心菜很喜歡它的青澀味道 , 就是再怎麽吃都是不膩的 , 永遠徘徊在口中的味覺 , 應該很少有人不喜歡空心菜吧 ! 也許有 , 只是沒有遇到而已 。
話說回來單炒得蔬菜類是吃的一種享受 , 能夠克服於偏食 , 味覺 , 也對於 " 醫食同源 "（ 當然不能夠一概而論 , 要配合別的食物也是有的）。
單炒吃習慣了 , 會對於加這個加那個的有點不能夠適應（這是我個人的味覺） , 感覺好像不是在享受 , 而是一種對不起食物的權利剝奪 。
因而在此做了一盤 " 蒜椒炒空心菜 " 。”
[主料]
空心菜：適量
[辅料]
辣椒：適量
蒜：適量
[配料]
盐：適量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜辣空心菜的做法步骤]
1、空心菜梗 , 菜葉切成段落, 蒜蓉 , 生辣椒切成斜片。
2、起油鍋 , 放入蒜蓉 , 生辣椒以中火稍炒 。
3、空心菜梗先加入稍炒兩三下 。
4、再加入空心菜葉翻炒 。
5、撒入鹽 , 空心菜炒熟即可 。
6、裝入盤中即可。
[小窍门]
心得後語 :
空心菜很快就熟了 , 動作要稍微快一點 。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 素食 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐