酸辣无骨鸡爪
[主料]
鸡爪：16个
[辅料]
生姜：3片
料酒：5克
食盐：半勺
生抽：3勺
老抽：3勺
蚝油：3勺
香醋：3勺
香葱：3根
小米椒：5个
香菜：1把
香油：数滴
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[酸辣无骨鸡爪的做法步骤]
1、买来的鸡爪化冻之后剪去指甲。
2、放入锅中加水、姜片和料酒煮8分钟。
3、捞出后冲洗干净沥干水分后放冰箱冷藏30分钟。
4、准备香菜，小米椒和蒜瓣。
5、去鸡爪骨。
6、准备腌料：小米椒切圈，香菜切段放入盆中，加入食盐、生抽、老抽、耗油和香醋腌10分钟。
7、将去骨鸡爪放入其中搅拌均匀（最好，放入冰箱冷藏1小时，味道更好）。
使用的厨具：平底锅
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