红烩素什锦
“ 这段时间想吃素，素食的好处真的很多很多，对我来说，最大的益处就是头脑清醒，思维敏捷，性情变得很温和。这个素菜很简单，想吃素的小朋友可以试试。第一次发，有点小紧张，有什么不对或者遗漏的地方望小伙伴们原谅。😸”
[主料]
黄豆芽：125g
土豆：1颗
豆腐：125g
金针菇：130g
胡萝卜：1只
[辅料]
料酒：适量
蒜粉：根据个人口味
花椒粉：适量
辣椒：2个
罗勒：适量
蒜：适量
葱：适量
酱油：1勺
姜：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[红烩素什锦的做法步骤]
1、把豆腐切成小块，煎熟，备用。
2、土豆切成块，煎熟，备用。
3、葱姜蒜备用。
4、豆芽，金针菇，胡萝卜洗好备用。其实根据个人喜好备菜都可以，但注意食物相克啊！👻
5、喜欢吃辣，所以放两根辣椒。
6、冰箱里还有一根尖椒，索性也放进去吧。😖
7、还有必杀技就是这个，使整个菜很简单。
8、锅放油，热油，放葱姜蒜爆香，放花椒粉，然后放进去准备好的煎土豆，胡萝卜翻炒，翻炒2分钟，放了点料酒，然后再炒几下，我就放纯净水啦。然后拧大火开炖。水开了，就放红烩番茄块，然后改中火。
9、汤炖到下去一些，尝尝土豆，土豆软了，就加菜。我又加了点水，继续炖，中火。
10、我又加了蒜粉，这个很好，我经常做饭用到。
11、又加了罗勒。
12、然后炖了大概十分钟，菜都熟了，就开始大火收汤，这时站在锅边，用勺子搅动下，不要粘锅，汤达到粘稠就好啦。
13、配个米饭，味道太棒了。😋😋😋😋
14、再多一个步骤，看看老公，吃了好多，味道应该不错，只剩半盆啦。👏🎉🎉🎉🎈🎉
[小窍门]
大家也可以搭配自己喜欢的菜品，希望你们做的比我好吃😋调料我有的写适量，实在不知道怎么表达，原谅我对各种计量单位的白痴。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜