椰蓉面包与肠仔包的做法
[主料]
高筋面粉：400g
椰丝：100g
牛奶：330g
肠仔：适量
[辅料]
白糖：95g
蛋：40g
发酵粉：6g
盐：3g
黄油：50g
蜂蜜：20g
吉士粉：7g
淀粉：20g
色拉酱：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[肠仔包的做法步骤]
1、高筋面粉400克，白糖60克，牛奶220克，蛋40克，发酵粉6克，盐3克,蜂蜜20克全部放入面包机里选揉面的程序,揉10分钟后加黄油，继续揉.
2、团发酵这段时间我们可以做椰蓉，黄油20g放锅中小火化开，加入牛奶110g和糖35g，加入吉士粉和淀粉后，放入椰蓉，搅拌均匀后出锅。
3、面团揉好，室温发酵1小时。
4、取出，再揉五分钟，进行排气，分成三等份，醒15分钟。
5、取一小面团包入椰蓉馅，捏好，收口朝下放。
6、再室温下发酵1小时
7、一个小时后，往面团上刷鸡蛋液，再撒一些椰丝.
8、烤箱预热170度，烤15分钟
9、把面团揉成一条
10、向着肠仔的方向转。
11、也是发酵一个小时后，刷鸡蛋液，放色拉酱
12、放色拉酱
13、烤箱预热170度，烤15分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙