青萝卜干焖五花肉
“ 现在是青萝卜大量上市的季节，价格很便宜，1.5元一公斤，还特新鲜，像刚刚从地里拔出来一样，去年这时候我买了很多，做了香辣萝卜干，放在冰箱吃了很久，今年只能看看，不能吃辣椒，就因为这点，现在我吃的菜一般不放辣椒了，家人都支持鼓励我，要我戒掉吃辣椒的习惯，还好为了健康，已经很适应了没辣椒的日子了。
萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经；
具有消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒的功效；
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。”
[主料]
五花肉：适量
青萝卜：适量
豆豉：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜苗：适量
鸡精：适量
料酒：适量
味级鲜：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[青萝卜干焖五花肉的做法步骤]
1、材料：五花肉 青萝卜 豆豉 姜 料酒 味级鲜 鸡精 蒜苗 红辣椒
2、把五花肉去皮，切薄片
3、姜切丝，蒜苗洗净切段，红辣椒切片
4、青萝卜洗净切片
5、热锅凉油，下五花肉
6、煸出油
7、加姜丝料酒豆豉翻炒
8、加青萝卜片翻炒
9、加盐味级鲜和少许水
10、加盖焖一会入味
11、加蒜苗红辣椒片翻炒均匀
12、加鸡精
13、翻炒出锅
[小窍门]
油要少放，因为五花肉可以煸出油
吃辣椒的可以加干红辣椒或者小尖椒
不吃豆豉的可以不加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱