蒜苔炒牛柳
“ 今午餐来一款：蒜苔炒牛柳，鲜美可口，牛柳滑嫩，美美的下饭菜！”
[主料]
蒜苔：适量
牛肉：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
剁椒：适量
生抽：适量
五香粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[蒜苔炒牛柳的做法步骤]
1、牛肉提前浸泡出血水。
2、改刀成条用水多冲洗几遍，抓干水分。
3、加姜末，盐，酱油，油，淀粉，五香粉抓匀腌制三十分钟。
4、蒜苔切段入盘。
5、炒锅入油烧热加姜末炒香，倒入牛肉炒至变色，盛出装盘倒掉牛肉出的水和油。
6、炒锅另入油烧热倒入蒜苔翻炒。
7、加入牛肉翻炒。
8、放入剁椒，酱油炒匀。
9、出锅加盐调味即可。
10、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
牛肉一定要颜值到位，炒时变色盛出，时间久了牛肉就会变老影响口感！祝您愉快！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐