香橙蒸蛋
[主料]
鸡蛋：1-2个
橙：1个
[辅料]
枸杞：3-5颗
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[香橙蒸蛋的做法步骤]
1、主料
2、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（这里要有点耐心哟）
3、挖出的肉一榨成汁
4、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋
5、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里
6、牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液
7、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中
8、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上
9、用小火蒸10分钟左右就可以了
[小窍门]
橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦，太冷蒸出的蛋不够嫩滑，太热会把蛋液冲
成蛋花。
牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。
使用的厨具：蒸锅
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