花生苏打饼干
“ 这次做的花生苏打饼干，因为是包酥做法，所以饼干层次分明，吃起来特别的酥脆，并且花生味特浓，很香、很香......”
[主料]
普通面粉：200克
水：100克
葵花籽油：40克
酵母：1.5克
小苏打：1.5克
白糖：40克
生蛋黄：半个
香草粉：少许
[辅料]
低粉：30克
熟花生粉：70克
盐：1茶匙
葵花籽油：25克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[花生苏打饼干的做法步骤]
1、准备好需用的原料。
2、酵母和蛋黄。
3、将配料里的全部原料混合均匀后，抓捏成油酥面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
4、先将主料中的水、油、白糖、半个蛋黄混和均匀后，再加入余下的全部原料拌匀，然后揉成油皮面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
530、分钟后取出面团，擀成长方形的面片。
6、左右对折，擀开再对折，重复3次。
7、擀开成长方形，将油酥均匀地铺在面片1/3的中间处。
8、左右对折，把两边捏紧，以免漏酥。
9、擀开后，翻面。
10、再对折，再擀开，重复3次。
11、再次将面片擀开，厚度约为0.5CM，然后用叉子叉上些小洞洞。
12、分割成大小适中的正方形。（也可是长分形、三角形，随自己喜好）
13、将饼干生坯放入烤盘中，提前10分钟预热烤箱175度。放入烤盘后，将温度调至160度中层烤20分钟至饼干表面颜色变黄即可。关火后余温再焖5分钟取出，饼干会更加酥脆。
[小窍门]
时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱的性能耒调节。
使用的厨具：电烤箱
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