青椒肉丝
“ 青椒炒肉丝一道下饭杀手菜，非常适合懒人和上班族的快手菜，做法超级简单，只需把肉丝提前用调料煨上5分钟，炒的时候无需再加任何调料，配上青椒丝，简单一扒拉就OK啦，虽然做法简单，味道却是超级棒，LG连着吃两碗饭，最后连菜汤都一起报销了，呵呵。”
[主料]
青椒：1个
猪肉：100g
[辅料]
食用油：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
味精：1g
[配料]
酱油：1勺
料酒：适量
白糖：5g
红油郫县豆瓣酱：2大勺
淀粉：5g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒肉丝的做法步骤]
1、准备好材料。（青椒去蒂清洗干净）。
2、葱姜切丝，青椒切丝，猪肉切丝放碗中加入酱油，红油郫县豆瓣酱，料酒，淀粉，白糖用手抓匀，煨5分钟。
3、锅中放油，烧至3成热，下葱姜丝爆香。
4、一定调小火后，下入煨好的肉丝，用筷子拨散至肉丝断生。
5、加入青椒丝翻炒几下，关火。
6、最后加入味精，翻炒均匀，出锅成盘，简单吧，一道美味下饭的青椒炒肉丝就炒好了。
[小窍门]
1、.炒肉丝的时候一定要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散，还容易扒锅。
2、.青椒很容易熟的，所以翻炒一下就可以了，还可以保持青椒的清脆口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 农家菜 晚餐