简单易做的黑白菜
[主料]
白菜芯：适量
黑木耳：适量
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
盐：适量
白米醋：适量
鸡粉：适量
糖：适量
淀粉水：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黑白菜的做法步骤]
1、白菜芯掰开后洗净，再泡二十分钟，捞起沥干水分，切开分成梗和叶
2、黑木耳用冷水泡发后洗净择去根部
3、蒜头去衣后剁碎
4、热锅下油，爆香蒜蓉
5、下黑木耳翻炒
6、下菜梗炒软
7、下菜叶炒
8、溅入白米醋炒匀后，加盐、鸡粉、糖调味，出锅前加淀粉水勾薄芡。
[小窍门]
市场里买回的菜，最好在洗净后再泡一段时间，以去除残留的农药。当然，自己种的就不必这样做了，呵呵。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜