角瓜鸡蛋饼
“ 去超市买菜，有新鲜的角瓜，刚好想做个角瓜鸡蛋饼做早餐。”
[主料]
面粉：一碗
[辅料]
鸡蛋：一个
角瓜：半个
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[角瓜鸡蛋饼的做法步骤]
1、角瓜洗干净，从中间切一半（家 人食量小，所以只要半个就够啦！而且我不喜欢角瓜心的味道，所以也将心心挖出去啦！）
2、用细擦板将角瓜擦成细丝，丝丝尽量短些
3、将面粉倒入角瓜丝中（面粉的量可根据食量大小，自行增减）。
4、把面粉和角瓜丝拌匀
5、打入一个鸡蛋，然后再边加水边搅拌。
6、将面粉糊搅拌均匀，放置一小会。这样就面粉糊里就不会有干面粉颗粒。
7、锅中放点点油，烧热，加入一点面糊，开始烙饼了。切记小火，火太大了要糊的，颜色也不好看。
8、翻面
9、第一张OK啦！出锅。
10、就这样把所有的面糊都烙好啦！配点白米粥，还有前面做过的炒紫菜，可以开饭啦！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜