经典混搭清炒三丝
“ 土豆 青椒 胡萝卜可以说是经典的绝配，也是最基础的搭配。三种食材的搭配不仅营养丰富，而且颜色漂亮能够增加食欲。胡萝卜素因属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。此菜营养丰富 ，色泽美观，是一道快手家常菜。”
[主料]
土豆：100克
胡萝卜：100克
尖椒：100克
[辅料]
花椒：5粒
盐：2克
鸡精：2克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒三丝的做法步骤]
1、把土豆去皮刨成丝。
2、胡萝卜洗净切成丝。
3、尖椒去蒂 籽切成丝。
4、锅中放油爆香花椒。
5、下入胡萝卜丝煸炒，炒出红油。
6、下入土豆丝煸炒均匀。
7、加入盐和一点清水，烧至土豆丝微软。
8、最后放入尖椒丝煸炒均匀，加入鸡精调味即可。
[小窍门]
此菜不易过咸和添加酱油，
使用的厨具：炒锅
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