砂锅啤酒鸭
[主料]
土鸭：适量
啤酒：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
茴香：适量
八角：适量
辣椒干：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[砂锅啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭斩块洗净。
2、鸭块下锅焯去血水。
3、热锅冷油下白糖炒糖色。
4、下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。
5、加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。
6、倒入一瓶啤酒。
7、将啤酒者至沸腾。
8、改入砂锅，放几瓣蒜，中小火煲2小时。
所属分类： 热菜 鲁菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐