【美食小品】缘定七夕之焖鱼
“ 早上去上班，偶遇一鱼贩。恰好想吃鱼，顺手付了钱。君看看这鱼，价值能几何？”
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
大蒜：适量
老姜：适量
辣椒：适量
[配料]
食盐：适量
酱油：适量
老抽：适量
生抽：适量
白酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[焖鱼的做法步骤]
1、首先，切辣椒，老姜，大蒜等等。鲫鱼洗干净，加入酱油盐，醋少许腌制15分钟。
2、把油加热加入姜蒜、辣椒爆香，用筷子把鱼一条一条滴放入开炸。此时应该关火，防止油温度过高崩溅。
3、再慢慢来加火，让鱼慢慢来煎可以放入一点老抽等配料了。此鱼比较小，所以就把鱼头扣了，实在是麻烦。
4、鲫鱼肉质感好，细腻。所以在放进锅里后，不要多次翻动，就是沿着锅边滑动就好。焖熟后即可出锅
5、再慢慢来加火，让鱼慢慢来煎可以放入一点姜蒜、辣椒等配料了。此鱼比较小，所以就把鱼头扣了，实在是麻烦。鲫鱼肉质感好，细腻。所以在放进锅里后，不要多次翻动，就是沿着锅边滑动就好。
6、还有一个图片
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜