“大海边”黑蒜试用报告3——黑白蒜蓉蒸虾
“ 黑蒜吃了两次，也看过大家的试用报告，今天再出一个试用报告，黑蒜蒸虾，跟蒜蓉蒸虾的做法差不多，只是多加了点黑蒜在里面，味道还真不一般。”
[主料]
基围虾：300克
[辅料]
黑蒜：10粒
大蒜头：3粒
[配料]
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑白蒜蓉蒸虾的做法步骤]
1、新鲜的基围虾
2、从虾身第二节处插入牙签，轻轻挑掉虾线，去掉虾头。
3、将处理好的虾用少量生抽、料酒和盐腌制几分钟
4、腌虾的时候准备黑蒜和大蒜头，将黑蒜和大蒜头切末
5、倒在虾身上
6、拌匀
7、入蒸锅，大火蒸7—8分钟
8、蒸好的虾，很鲜，带有黑蒜的甜味
[小窍门]
1、、虾头是虾身上最脏的部位，将虾头去掉，一来保证健康，二来方便入口。
2、、黑蒜蒸后会有汤汁留在盘里，用虾蘸汤汁很是鲜美。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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