“空气炸锅”做出极佳鸡翅,比烤串店的还棒!“ 添了件新“玩具”——空气炸锅。研究了一番,感觉鸡翅最好做,于是就做出了比烤串店还好吃的鸡翅。”
[主料]
鸡翅:14根
[辅料]
大蒜:一头
姜:适量
[配料]
生抽:2汤匙
料酒:2汤匙
蚝油:1汤匙
盐:适量
白糖:适量
白胡椒粉:适量
辣椒粉:适量
花椒粉:适量
口味:其他
工艺:烤
耗时:十分钟
难度:普通
[烤鸡翅的做法步骤]
1、将鸡翅洗净。 用刀背将肉拍松。 蒜切碎,姜切片与其余的配料一同拌匀,腌制鸡翅。放入冰箱,冷藏一晚,其间还要翻动多次。
2、就是用这个空气炸锅。就是利用空气的循环热能将食材“炸”熟。严格地说,就是烤箱。
3、将鸡翅码好。180度“炸”制10分钟。其间需翻动两三次。2最后将“炸”好的鸡翅两面抹上蜂蜜,使色泽明亮。
[小窍门]
1、 第一次做鸡翅的时候,我怕不容易入味,在鸡翅上剞了两刀,结果在制作的时候发现很容易沾住锅内的网筐,做出来的鸡翅卖相有损。因此,第二次做我没剞,只是用刀背将肉拍松。
2、 空气炸锅内锅是网筐 底槽的抽屉式结构,锅的主体不会弄脏,只需清洗网筐和底槽。不必担心不好清洗,只需在每次制作食物完毕后,趁热泡上,过一会儿再洗,很容易就弄好的。
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