墨鱼炖五花肉
“ 由于工作和生活习惯的原因，现在很多人经常熬夜。秋天，人熬夜就对身体特别不好，因为这是养阴为主的季节。墨鱼可以滋补肝肾阴虚，入肝能养血，入肾能滋阴。因此墨鱼炖五花肉是适合经常熬夜常吃的菜。”
[主料]
墨鱼：适量
五花肉：适量
[辅料]
春砂仁：适量
红枣：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[墨鱼炖五花肉的做法步骤]
1、原料：墨鱼、五花肉、春砂仁、红枣、姜、葱。
2、墨鱼放在火上烤一下，容易脱骨，烤的时候很香，胡须弯曲了就行了。
3、放入冷水中泡半小时后，洗净切丝备用。
4、切记墨鱼骨留着一起炖。五花肉切厚点，姜和葱切好放入电压力锅里，炖二十分钟。
5、二十分钟过后，阀门落下，打开盖，把墨鱼骨夹出。
6、锅内加入盐。
7、加入胡椒。
8、加入葱。
9、胶原蛋白在里面。
10、出锅
11、先来个小份。
[小窍门]
1、、加入春砂仁可以养胃。
2、、墨鱼骨要放在锅里炖。它是一味中药，名为海螵蛸，有收敛止血的作用，可以缓解各种溃疡和出血症。墨鱼肉和墨鱼骨也是分阴阳的，墨鱼肉属阳，主通，而墨鱼骨属阴，主收，所以对于一般人应该二者合炖才能平衡。
3、、墨鱼是海鲜，凡是海鲜都是发物，因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷，不宜食用墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹