三鲜豆腐羹
[主料]
嫩豆腐：3块
鲜虾：10只左右
[辅料]
豌豆粒：适量
玉米粒：适量
鸡蛋：一只
[配料]
盐：少许
胡椒粉：少许
鸡粉：少许
生粉：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[三鲜豆腐羹的做法步骤]
1、主料
2、豌豆和玉米粒洗净焯一下水
3、豆腐切小块
4、鲜虾剥壳去黑线
5、鸡蛋打好备用
6、锅里放适量水
7、水滚后放入豆腐略煮一会
8、随后放入豌豆和玉米粒，煮至断生
9、放入虾仁略煮一会
10、放入一点盐和胡椒粉调味（喜欢略重口味的可以放点酱油）
11、之后用生粉勾一个薄欠
12、煮到有些浓稠后，沿着锅边倒入打好的鸡蛋
13、先不要翻动，等鸡蛋稍微凝固了再稍微翻动下就可以了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 常见菜式 汤羹 儿童 春季食谱 宴客菜 午餐