火腿番茄拌意面
“ 好吃，美味，在家也可做。”
[主料]
意面：200克
火腿：半根
西红柿：1个
西兰花：适量
洋葱：半个
葱：适量
[辅料]
盐：适量
橄榄油：适量
生抽：一勺
蚝油：一勺
黑胡椒粉：适量
老抽：一勺
口味：其他
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：高级
[火腿番茄拌意面的做法步骤]
1、准备材料：意大利面200克（约两人份）、火腿半根、番茄1个、洋葱小半个、西兰花适量、葱适量。
2、锅中煮水，加少许盐和橄榄油，快滚时加入意面，用筷子稍微翻动下，大火煮8分钟。
3、番茄顶部划十字架。
4、洋葱切条。
5、火腿斜切片。
6、将西兰花放入面汤上焯30秒至变色捞出放入凉开水中备用。
7、番茄同样放入面汤中烫1分钟至皮开。
8、捞出过凉撕开皮，切小块。
9、面条捞出过凉。
10、热锅热油，加入洋葱翻炒出香味。
11、加火腿爆香。
12、加2勺生抽
13、一勺蚝油。
14、一勺黑胡椒粉。
15、一勺盐。
16、加入意面。
17、加适量老抽拌匀。
18、出锅，撒点葱花，摆上备好的西兰花，盛盘，开吃。
[小窍门]
1、、在煮面的时候，放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好。
2、、先煮意面，利用煮意面的时间正好足够完成其它工作，高效，完美。
3、、意面一定要煮透才有韧劲，比煮中式面条时间要长很多 。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 面条 家常菜