黄豆花生煲鸽爪
“ 春季，天干气燥，气候多变，很容易使人缺水，出现上火的现象。黄豆花生煲汤，让你远离上火干燥。
 黄豆营养丰富，有滋阴去火的作用。黄豆中含有丰富的蛋白质，可以为机体活动提供能量，增强体质和机体的抗病能力。
 黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。
“人不可一天无豆”，黄豆提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素，使这道菜比普通炖鸡、炖乳鸽更丰富。而且胆固醇的含量要低得多，更适合中老年人以及患高血脂的人食用。此菜品同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质，提高免疫力的功效加倍。
 花生富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，能预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生还含有胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢，有增强记忆力的作用，可益智、抗衰老、延年益寿。
鸽爪同鸡爪一样，营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效，同时能软化血管。
 黄豆花生煲鸽爪，一款滋润、美容的靓汤。煲上一锅润润，更美女人花······”
[主料]
鸽爪：18支
花生：100克
黄豆：100克
[辅料]
生姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄豆花生煲鸽爪的做法步骤]
1、准备好鸽爪、花生、黄豆。
2、烧一锅开水，将鸽爪焯透；洗净备用。
3、鸽爪倒入电压力锅；加入适量冷水。
4、黄豆、花生洗净，倒入电压力锅。
5、加盖；调至豆类、牛筋档，保压35分钟。
6、煲好的鸽爪已熟透，花生、黄豆粉烂。
7、加入适量食盐调味。
8、调好味的煲汤盛入碗中，趁热食用。
[小窍门]
1、、没有鸽爪用鸡爪也可以煲汤。
2、、 鸽爪焯水后，仔细洗干净，清理掉污物。
3、、汤品调味随个人喜好，我更喜欢裸烹，单单用了盐调味。
使用的厨具：电压力锅
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