葱香腊肉饼
“ 家里的腊肉现在还有好多，夏天看到亮晶晶的肥腊肉就感觉特腻！还没吃它仿佛都能感觉嘴巴里全是一包油的味道！晚上就把中午没吃的腊肉切碎煎饼，再来一碗红枣粥那味道真是不摆了！~”
[主料]
腊肉：适量
面粉：适量
[辅料]
小葱：适量
鸡蛋：两颗
[配料]
盐：适量
胡椒粉：少量
口味：葱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[葱香腊肉饼的做法步骤]
1、准备：腊肉、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、小葱
2、腊肉切小粒
3、小葱多少看自己口味给，剁成葱花
4、鸡蛋给少量胡椒粉、少量盐（腊肉咸，盐不要给多了）、打成蛋液
5、倒入面粉、葱花揉匀。揉面的时候太干可加少许清水。（面粉不用给太多，估摸着能炸出一盘就可以了）
6、最后倒入腊肉粒拌匀
7、锅内倒入适量油预热
8、用小汤勺把面舀入锅内摊开
9、用铲子随时翻动着  以免炸糊了
10、炸至两面金黄即可出锅
11、边炸边吃，很香啊，这样吃不会感觉肥腻腻了
12、配上一碗粥一份凉拌黄瓜真的很舒服~
[小窍门]
面粉给得过多的话吃起会干干的，口感不怎么好。
和面的时候，腊肉葱花面粉一起拌更方便（我这里是最后才拌的腊肉）。
面粉不要一下给太多，觉得少了再加也行。
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
所属分类： 小吃