抹茶金酱肉丝卷
“ 这个菜可以招待人哦 家里来人的时候可以上桌的撒”
[主料]
面粉：适量
肉丝：适量
大葱：适量
[辅料]
抹茶粉：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
老抽：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[抹茶金酱肉丝卷的做法步骤]
1、先来做饼：面粉 加入抹茶粉 搅拌均匀 倒入水 和面
2、和好的面 醒发20分钟
3、醒面的时间 我们来将大葱洗净 切丝
4、切好的葱白丝 装盘
5、肉丝用淀粉腌制
6、醒好的面团 分成等分 擀成面片
7、平底锅烧热 放入面片 待两面起泡后装盘备用
8、平底锅倒油
9、放入肉丝 滑散
10、变色后放入豆瓣酱
11、放入生抽
12、放入少许水 大火2分钟 放入鸡精
13、装盘
[小窍门]
这盘金酱肉丝 我稍微的改良了下 第一呢 以前的面片是纯面片 我今天呢 加了些抹茶这些颜色更好看些 然后就是肉丝 以前用的是甜面酱 因为呢 我们喜欢吃咸的 所以用的豆瓣酱 这样辣乎乎的 更OK些！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 朋友聚餐 冬季食谱