小清新系列之——万花嬉春
“ 这个菜是数月前的某个周末做的。
买了一堆菜，又想炖鸡又想烤肉，东西都备好了，却突然发现不想吃了，眼睛盯着周围看了一圈，目光落在两根翠绿的黄瓜上，于是，颇为小清新路线的一道春季小炒就诞生了。
因为颜色丰富，而且鱼板又是花形的，所以，就取名—万花嬉春。
万紫千红，春花绚烂，送大家一道跟春花一样美丽的小清新料理，漂漂亮亮的，食欲也更好些吧。”
[主料]
鸡胸肉：200g
黄瓜：1根
[辅料]
黑木耳：适量
鱼板：半根
银杏：少许
蒜片：少许
[配料]
色拉油：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
味淋：1茶匙
麻油：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[万花嬉春的做法步骤]
1、准备好食材
2、小锅内加清水少许，下带壳银杏煮熟。
3、鸡胸肉切片，加味淋和盐，腌渍10分钟。
4、黄瓜切斜墩，再改刀为菱形片。
5、煮一锅开水，水开后关火，下鸡胸肉片。
6、将肉片泡10分钟后，捞出备用。
7、炒锅内放油少许，下蒜片炒香。
8、下切片的鱼板，炒至变色。
9、下黄瓜片、黑木耳，迅速翻炒。
10、放入泡熟的鸡胸肉片，翻炒均匀。
11、放入烫熟的银杏，撒盐与白胡椒粉，淋入麻油，出锅。
12、盛盘即可。
[小窍门]
1、.鸡肉片不要煮熟，泡熟的比较嫩。
2、.生白果煮过后过冷水便于剥皮。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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