红烧草鱼段
“ 我虽然不吃鱼类海鲜，但是隔段日子就要做一次给老公吃。而老公要求也非常简单，只吃炖的和红烧的，别的工艺做出来的他觉得那就是把鱼给糟蹋了！”
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
大蒜：适量
蚝油：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
陈皮：适量
花椒：适量
酱油：适量
盐：适量
干辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧草鱼段的做法步骤]
1、草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿
2、做鱼肉用到的调料
3、热锅凉油，下入调料爆香
4、加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀
5、下入鱼块儿慢慢烧
6、加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧
7、当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可
8、出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜