酸菜粉
[主料]
酸菜：四分之一颗
粉条：适量
猪肉：适量
[辅料]
油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜粉的做法步骤]
1、酸菜四分之一颗（自己腌的酸菜，春天捞出来，放在冰箱里冷冻）
2、将酸菜放在盆中用水化开
3、化好了
4、用刀切成细丝放在盘中
5、煮锅放水，水开后将粉条放入
6、粉条煮软后放入盆中，用凉水冲两遍
7、猪肉馅准备好，葱、姜、蒜、辣椒切成末
8、炒锅放油，油热以后放入猪肉馅、葱、姜、蒜、辣椒
9、倒入老抽
10、放入酸菜
11、翻炒，加少许水，盖上锅盖
12、放入盐，放粉条
13、翻炒，放少许水，盖上锅盖
14、放入味精、香油，翻炒
15、出锅装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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